Degustační 6-chodová večeře: FRANCIE & BEAUJOLAIS 2023
Tematické degustační menu:
FRANCOUZSKÁ KUCHYNĚ
spojená s otevíráním
BEAUJOLAIS NOUVEAU 2023
/ 6-chodová degustační večeře /
16. listopadu v 18:30 hod
BEAUJOLAIS NOUVEAU 2023
vinařství bude doplněno
0,1L ... 59 Kč / 0,75L ... 395 Kč
* * *
amuse bouche
BAGUETTE
foie gras / lanýž / kaviár
-------
studený předkrm
KACHNA
cibulová marmeláda, brioche
-------
polévka
CIBULAČKA
tradiční polévka dle receptury
kuchaře tisíciletí Paula Bocuse
-------
teplý předkrm
BOUILLABAISSE
slávky, víno, česnekové aioli
-------
hlavní chod
JELEN Á LA ROSSINI
steak ze hřbetu, foie gras, lanýže,
sýr Gruyére, gratinovaný brambor
-------
dezert
BABA AU RHUM
honeycomb, omáčka sabayone
-------
REZERVACE NUTNÉ / Degustační menu pouze s rezervací
cena: 1095,-Kč / osoba
k menu účtujeme couvert 49 Kč
Věnujte svým známým KULINÁŘSKÝ ZÁŽITEK: Dárkový certifikát si můžete objednat na tel. 516 432 400 |
---|
Rodinný podnik s 28 letou tradicí (1994 - 2022)