Tematická degustační večeře LANÝŽE

 

TEMATICKÁ DEGUSTAČNÍ VEČEŘE:
/novinka v kulinářském kalendáři/

LANÝŽOVÉ MENU,
kde hlavní roli hraje černý lanýž (tartufo nero)
- kulinářská delikatesa z oblasti Piemonte v Itálii


středa 17. října
v 18:30 hod

* * *

BRAMBOROVÉ PEČIVO
lanýžové máslo


VEJCE 63 °C
aperitivní předkrm



CELER
uzené pyré, lanýž sauce, drobenka


KUŘE
lanýžová brioche, máslo, chips


UZENÉ BRAMBORY
vepřový crumble, černý lanýž, syrovátka


TELE
morek, bránice, nakládané houby, lanýžová emulze


SÝR
fermentovaná řepa, lesní ovoce, lanýžový prach


-------------------

REZERVACE NUTNÉ
/degustační menu pouze s rezervací/

cena: 790,-Kč / osoba

-------------------

Doporučené italské víno:

BAROLO SORANO 2012

vinařství Claudio Alario, Piemonte

0,10L ... 00,-Kč   /   0,75L ... 000,-Kč



 

DÁRKOVÝ CERTIFIKÁT
na degustační večeři s lanýžovým menu

Rodinný podnik s 20ti letou tradicí (1994 - 2014)

MENU