Valentýnské DEGUSTAČNÍ MENU 14.2.





! DOPORUČUJEME REZERVACE MÍST !

Cena menu za osobu: 690,-Kč

Jednotlivé chody budou servírovány v menších, degustačních porcích.

 

Welcome drink / Aperitivní předkrm:


SEKT BLANC DE BLANC
vinařství Krásná Hora, Starý Poddvorov
-------------------
AMUSE BOUCHE
pěna z kozího sýru, pečená řepa, pistácie
 

Chod - I:


TELECÍ HŘBET
křenové mascarpone, kapary, strouhanka z vepřové kůže
 

Chod - II:


KRÉM Z LIŠEK
lanýžový olej
 

Chod - III:


SKOTSKÝ LOSOS
cuketové tagliatelle, šafránová omáčka
 

Chod - IV:


VEPŘOVÁ PANENKA
dýńové hranolky, tymiánové jus, kaštany
 

Chod - V:


ČOKOLÁDOVÉ TORTELLINI
pomeranč, karamel
 

Chod - VI:


FRANCOUZSKÉ SÝRY
variace
 
Rodinný podnik s 20ti letou tradicí (1994 - 2014)

MENU