Degustační 6-chodová večeře: SUSHI & JAPONSKÁ KUCHYNĚ středa 18.4.

Tematické degustační menu:

SUSHI & JAPONSKÁ KUCHYNĚ
/degustační 6-chodová večeře/


středa 18. dubna 2018
v 18:30 hod
(první chod se podává v 19:00 hod)



WELCOME DRINK / AMUSE BOUCHE

DOMÁCÍ KOMBUTCHA
zkvašený nápoj známý již z dob japonského císaře Enkyo

-------------------
AMUSE BOUCHE
​aperitivní předkrm



STUDENÝ PŘEDKRM

SASHIMI
kimchi, rýžový papír, wasabi majonéza, kaviár

 

POLÉVKA

TOM KHA GAI
kokosové mléko, nudle, voňavé bylinky

 

TEPLÝ PŘEDKRM

KARAAGE
smažené kuře, kyselé brambory,
saké, zázvor, okurek



REFRESH

SEZAMOVÁ ZMRZLINA



HLAVNÍ CHOD

SUSHI SET
​1ks sake nigiri (skotský losos)
1ks maguro nigiri (indonéský tuňák)
1ks ebi nigiri (kreveta)
3ks sake maki (skotský losos)
3 ks tempura uramaki
ředkev, zázvor, wasabi



DEZERT

PANNA COTTA
jasmín, pomeranč, kardamon, hlína

-------------------

! REZERVACE MÍST NUTNÉ !

cena: 790,-Kč / osoba

Šéfkuchaři a sushi-masters: Jiří Zajíček a Ivo Holík

-------------------


Děkujeme Vám za přízeň!
 
 
Rodinný podnik s 20ti letou tradicí (1994 - 2014)

MENU